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Datum: 02.03.2018
Rubrik: Vereinsleben

Drei Zentner Grütze

Altranfter Traditionsverein lud zum Schlachtefest auf den Bürger-Hof

Altranft (ma). Hanno Hemm hatte seinen Weidenkorb bereits mit allerlei vom Schwein gefüllt, während seine Frau Petra noch in der Küche half, die letzten Pakete mit Grütze zu packen. „Hier fi ndet man die leckere Verbindung von Hackfl eisch, Brötchen und Bier an einer Stelle“, bekannte sich der Altranfter zur bäuerlichen Tradition des Schlachtens.


Der Altranfter Traditionsverein organisierte am vergangenen Samstag die vierte Aufl age des beliebten Schlachtefestes. Zwei Schweine wurden zu verschiedenen Blut-, Leberund Bratwürsten verarbeitet. Knacker und Schinken wurde ebenfalls angeboten. Beeindruckende drei Zentner Grütze und 45 Kilo Hackepeter wurden zubereitet. Der Traditionsverein hatte sie nach alten bäuerlichen Rezepten hergestellt. Die Schlange am Verkaufsstand wollte nicht abreißen. 150 bis 200 Besucher konnte Gastgeber Bruno Bürger vermelden. Gegen 11 Uhr hatte der größte Teil der deftigen Spezialitäten seine Abnehmer gefunden. Im großen Kessel mit der Wurstsuppe sah Bernd Neumann, der Vorsitzende des Altranfter Traditionsvereins, bereits den Boden. Er hatte den Besuchern ihre mitgebrachten Behälter gefüllt. Vor allem Ältere kennen und schätzen diese Suppe, die beim Abbrühen der rohen Würste entsteht.


„Es ist Tradition in Altranft, wenn eine Wildsau getötet wird, gibt es einen Bruch. Beim Hausschwein machen wir es ebenso“, erklärte „Cäsar“ Schmidt, ein Altranfter Urgestein. „Das hast du erst eingeführt“, antwortete Bruno Bürger lachend. Wie dem auch sei, Schmidt nutzte den Anlass, um dem Gastgeber einen Fichtenzweig, eine Pulle Doppelkorn und ein Bild mit einem weidmännischen Motiv für den Gastraum zu übergeben: „Wenn die Sau zwischen den Bäumen hängt, wird einer eingeschenkt“, auch wenn es sich um ein Hausschwein handelt. Inzwischen war im rappelvollen Gastraum kein Platz mehr frei. Dort wurde zum Mittagessen Eisbein, Kohlroulade oder Grützwurst gereicht. Bruno Bürger zeigte sich ob der guten Resonanz sehr zufrieden, denn im letzten Jahr sei man noch auf einem Teil der Waren sitzengeblieben.

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